« Enfin, nous avons repris la route jusqu’à Sollèr. Cette petite ville où je n’ai cru voir que des locaux. Nous y avons trouvé nos ensaïmadas, petites pâtisseries traditionnelles de l’ile. Si vous y allez, suivez les rails du tram-way et installez-vous en terrasse à l’ombre des parasols juste pour le regarder passer. Je l’ai trouvé, vieux, atypique et magnifique… »